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香气追踪是一种通过分析空气中微小的气味分子来识别和定位来源的技术。在众多方法中,电子鼻技术因其高灵敏度和快速响应而备受关注。《香》一书详细介绍了这一技术的原理、应用和发展趋势:,- 1. 电子 nose 技术利用传感...